“百味千店”展示老字号美味
  发布时间:2023-08-15  信息来源:北京日报 复制网址 打印
摘要:

  鼓楼的炒肝、银锭桥的涮肉、前门的烤鸭……昨天,中轴线上20多家餐饮品牌带来看家手艺,在北京古代建筑博物馆院内集中展示。这场百味千店妙中轴餐饮文化市集活动,带市民游客从美食的角度充分体验中轴文化魅力。

  我们这糖油饼,堂食的客人通常都会点两张,吃一张打包一张,要是在外带窗口买,还得排队呢!鼓楼马凯餐厅的摊位前,一张切分开的糖油饼正冒着香气。给我来两个!听闻售货员的介绍,张先生试吃两口便麻利地掏出手机扫了码。

  旁边摊位上,六必居的炖肉正在锅里咕嘟着。这里面就只搁了老北京炖肉酱,您来尝尝!售货员边说边为围观的人们一一奉上。

  牛街老字号兴顺斋今年新上市的豆汁冰淇淋,也出现在这场美食市集,吸引不少人前来一试。现场工作人员介绍,制作冰淇淋用的就是真材实料的老北京豆汁,除了原味,还有一款海盐口味。豆汁味儿不是特别浓,比我想象中要好吃。李女士尝了两口,便开始在摊位前拍照打卡

  现场还有烤肉季、锦芳小吃、南来顺、茶汤李、三元梅园、仿膳、小肠陈等22家中轴线餐饮商户,共带来上百种特色美食和非遗技艺。张一元、红星二锅头博物馆、燕京啤酒也展示出独具北京特色的茶饮和酒饮文化。

  即日起,大众点评平台还将同步上线百味千店妙中轴特色美食专区和北京中轴线美食地图,串联27个地标、79家特色餐厅,为消费者提供北京中轴线专属美食指南。

  中轴线不仅有历史古迹,这里的烟火气同样迷人。”85后李灵隐今年已经种草打卡了10多家中轴线餐厅,这次到展示现场一游,她又有不少新发现:老北京糖画传承艺人范文昌现场作画,老北京面塑传承艺人冯子龙捏着面人,都一处大师展示着擀烧麦皮的非遗技艺……无一不透出深厚的功力,引得游客们拍手叫绝。

从美景到美食,从老字号到新国潮,一张张极具特色的中轴线名片,不断带动京城文旅出圈。美团、大众点评数据显示,在北京餐饮堂食消费前十个商圈当中,中轴线辐射商圈占据四席,中轴美食搜索量同比激增48倍。今年上半年,北京文旅消费规模全国第一,同比增长190%。(记者 杨天悦)

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