今天进入二伏,俗话说“头伏饺子二伏面”,老北京人讲究在二伏这天吃碗面条。记者走访京城餐馆了解到,各家餐馆都备好各自的特色面条,老北京炸酱面作为经典京味儿美食尤其受到市民游客的欢迎。
昨天中午12点,大海碗天桥店门口十分热闹,等位的食客正翻看着菜单,店内250多张餐位座无虚席。走进饭店,半数以上的餐桌上都有炸酱面的身影。“我们提前吃一碗二伏面,尝尝老北京的味道。”从湖北来京旅游的一家人笑道。说话间,旁边餐桌也上来两碗面条,市民陈大哥正把炸酱拌入碗中,又把面条高高挑起,“得挑起来,这才拌得均匀,也能散散热气。”
除了这家店,方砖厂69号炸酱面、海碗居等京味儿饭馆的老北京炸酱面,也颇受市民游客青睐。
除了炸酱面,其他饭馆和老字号的各类面条也迎来热销。新川面馆的新川凉面、峨嵋酒家的峨嵋凉面、延吉餐厅的冷面清爽解暑,杏园餐厅今年新上了双浇头的“双浇面”,峨嵋酒家丁宫保食尚餐厅推出“二伏限定”的宫保鸡丁面,砂锅居新增了口水鸡面,曲园酒楼将在“二伏”期间销售酸豆角米粉和烧椒皮蛋面。(记者 杨天悦)
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