近日，中办、国办联合印发《关于厉行节约反对食品浪费的意见》（以下简称意见），指出：我国食品浪费现象广泛存在。厉行节约反对食品浪费，既是保障国家粮食安全的迫切需要，也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德、加快推进资源节约型环境友好型社会建设的重要举措。

    为了进一步落实《意见》精神，认真践行《意见》提出的各项要求，厉行节约、反对食品浪费，弘扬勤俭节约的中华美德，树立文明、健康、适度的餐饮消费观念。北京市消费者协会联合北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、北京西餐业协会向全市餐饮行业企业、消费者发出倡议： 

    一、餐饮行业、企业要认学习《意见》内容，积极落实文件精神，切实增强责任感和紧迫感，建立、健全岗位责任制，把厉行节约、反对食品浪费的工作落到实处。

    二、餐饮企业要主动宣传、推行科学文明的餐饮消费方式。在店堂显著位置张贴或摆放“节约食物、杜绝浪费”的宣传提示牌，积极采用自助餐、套餐、快餐等简洁方式提供餐饮服务。    

    三、餐饮企业要加强对点餐师和服务人员的培训，引导消费者适量点餐、合理用餐，不设最低消费额，主动帮助消费者打包剩余饭菜，对节约用餐的消费者采取适当方式予以鼓励。

    四、餐饮企业要建立顾客投诉平台，完善消费者投诉的接待、解答、处理机制，及时解决消费者的合理诉求。为和谐社会、和谐餐饮作出努力。

    五、餐饮企业要加强财务和票据的管理。严禁将餐费开成非餐费的违纪行为，严禁将大额用餐费用分割成小额开具发票。

    六、餐饮企业要以对社会、对人民高度负责的态度妥善处理厨余垃圾，将餐厨垃圾，交给有资质的餐厨废弃物资源化利用企业处置或进行就地资源化处理。以实际行动推动资源节约型、环境友好型的社会建设。

　  全市消费者应树立文明、节俭的消费理念，用自己的行动实现厉行节约反对食品浪费：

　  一、消费者要响应国家倡导的文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，合理、健康的饮食文化，摒弃陋习，破除讲排场、比阔气的不良风气，做到“节约每一粒粮食”；

    二、小餐桌、大文明。消费者在进行餐饮消费时，应科学消费和文明消费，在行使自身权利时尊重餐饮企业的合法权益，尊重餐饮企业员工的劳动。

    三、消费者外出就餐时，看准或问清菜品口味和菜量等信息，根据实际需求适量点餐，餐后主动打包，鼓励“光盘”；

　  四、消费者在自助类餐厅就餐时，摒弃多吃多拿的就餐心理，根据自身情况少量多次盛取食材，避免浪费；

　  五、消费者婚丧嫁娶等红白喜事从简用餐，剩余食物回收利用，物尽其用。

    让我们携起手来，努力倡导首都健康、文明、和谐的餐饮消费新风尚，共同努力杜绝餐桌浪费现象！